Кама капкейк

При любой возможности мы используем в работе самые лучшие продукты, производимые в нашей стране, и однажды решили создать десерт на основе популярного эстонского суперфуда камы. Напомним, кама — полезная мука из смеси зерновых и бобовых, которая идеально сочетается с молочными продуктами, орехами и ягодами. Это мы и постарались отразить в своих капкейках.

За основу взяли любимый клиентами белый кекс, добавили начинку из ароматного клубничного желе и покрыли кремом с сыром Филадельфия, камой и миндальной пастой в составе. Пожалуй, это самый эстонский десерт в нашей линейке. Его чудесный мягкий вкус наверняка побудит вас выпить не одну чашку чая, предаваясь тёплым воспоминаниям о счастливом детстве.

Поскольку один из основных ингредиентов — кама — входит в состав крема, мы можем сделать десерт только в стандартном оформлении, индивидуальный декор из мастики не применим.

Ингредиенты ванильного кекса: сметана, сливочное масло, яйца, мука, сахар, соль, сода и разрыхлитель. В качестве начинки —  клубничное желе, состоящее из клубичного пюре, лимонного сока, сахара и желатина. В составе кремовой «шапочки»: сливочный сыр Филадельфия, сливочное масло, сахарная пудра, миндальная паста и кама.

Aллергены: пшеничная, ячменная и ржаная мука, молочные продукты, яйца.