Киш с лисичками и сыром бри

Киш – это французский открытый соленый пирог, нечто среднее между омлетом и пиццей. Универсальность киша заключается в том, что он хорош как в качестве сытного завтрака, так и в качестве легкого обеда или перекуса. В основе киша – рубленое тесто, на которое перед выпеканием мы выкладываем, предварительно обжаранные с луком, чесноком и зеленью, лисички и кусочки сыра бри, а затем заливаем смесью из сливок, молока и яиц.
Пирог этот можно есть холодным или подогретым. В кафе мы подаем лисичковый киш теплым с зеленым салатом, приправленным бальзамическим уксусом, и ложкой густой сметаны.

Киш стандартного размера вест 1,2 кг, а его диаметр — 25 см. Разрезать это киш можно на 8-10 кусочков.

Ингредиенты: сливочное масло, яйца, мука, соль, перец, лисички, сыр бри, лук, чеснок, петрушка, сливки, молоко.

 

Aллергены: пшеничная мука, молочные продукты, яйца.

 

заказать