Киш со шпинатом и фетой

Киш – это французский открытый соленый пирог, нечто среднее между омлетом и пиццей. Универсальность киша заключается в том, что он хорош как в качестве сытного завтрака, так и в качестве легкого обеда или перекуса.

В основе киша – рубленое тесто, на которое перед выпеканием мы выкладываем, предварительно обжаранную на сливочном масле начинку из шпинта с луком и кусочки сыра фета, а затем заливаем смесью из сливок, молока и яиц.

Пирог этот можно есть холодным или подогретым. В кафе мы подаем киш фета-шпинат теплым с зеленым салатом, приправленным бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Киш стандартного размера весит 1,2 кг, а его диаметр – 25 см. Разрезать это киш можно на 8-10 кусочков.

 

Ингредиенты: сливочное масло, яйца, мука, соль, перец, шпинат, сыр фета, лук, сливки, молоко.

 

Aллергены: пшеничная мука, молочные продукты, яйца.

 

Заказать