Торт Ананас-Кокос

Торт ананас-кокос задумывался, как альтернатива торту манго.  Он получился столь же экзотичным, но со своей неповторимой изюминкой.

Этот торт словно всеми любимые конфеты «Рафаелло», нежный и насыщенно-кокосовый. Вот только в центре  вкусовой композиции в нем не привычный миндаль, а кусочки карамелизированного ананаса.  Кокосовые коржи с освежающей ноткой лайма мы сначала промазываем тонким  слоем ананасового джема, а затем прослаиваем воздушным сырно-сливочным кремом. В нижний слой  крема добавляем шелковистый кокосовый заварной крем с задорными точечками бурбонской ванили, а в верхний — прослойку ананасового желе с кусочками фрукта. Этот торт словно экзотический отпуск – яркий, сочный и незабываемый.

Традиционно мы покрываем торт сырно-сливочным кремом и украшаем сезонными ягодами. По желанию заказчика можем украсить торт цветным кремом или обтянуть мастикой и добавить любые фигурки. Минимальный вес этого торта с мастичным декором – 2 кг.

 

Ингредиенты: яйца, сахар, мука, кокосовая стружка, сливочное масло, сок и цедра лайма, ананасовое пюре, глюкоза, пектин, лимонный сок, пюре кокоса, натуральная ваниль, желатин, кубики ананаса, сливочный сыр.

 

Aллергены: пшеничная мука, молочные продукты, яйца.

 

Заказать