Малиново-лимонный торт

Наш самый свежий, легкий и с тем – самый летний торт. Этот торт задумывался, как свадебный, но коржи в нем такие воздушные, а крема настолько нежные, что делаем мы его только одноэтажным.
Малина с лимоном в этом торте закрутились в настоящем свадебном вальсе. Ароматный лимонный бисквит и три совершенно разных, но отлично дополняющих друг друга начинки. Нижний слой – малиновая намелака. Пусть название крема вас не пугает, в переводе с японского оно означает – ультра сливочный, поскольку крем готовится на сливках, шоколаде, а в нашем случае еще и с добавлением малинового пюре. Вторая начинка – сочный лимонный курд. Нежный и в тоже время насыщенно лимонный заварной крем. Третья начинка – воздушный сырно-сливочный крем, в который мы добавляем спелые ягодки малины.

 

Традиционно мы покрываем малиново-лимонный торт сырно-сливочным кремом и украшаем малиной. По желанию заказчика можем украсить торт цветным кремом или обтянуть мастикой и добавить любые фигурки.
Минимальный вес этого торта с мастичным декором – 1,8 кг.

 

Ингредиенты лимонных коржей: яйца, сахар, мука, сок и цедра лимона. Ингредиенты намелаки: белый шоколад, сливки, малиновое пюре, желатин. Ингредиенты лимонного курда: сок и цедра лимона, сахар, сливочное масло, желатин.
Ингредиенты сырно-сливочного крема: сырно-сливочный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, малина.

 

Aллергены: пшеничная мука, молочные продукты, яйца.

 

Заказать