Манговый торт

Пожалуй, самый экзотический торт в нашей линейке. Миндально-апельсиновые коржи вместо сиропа, мы пропитываем мангово-маракуевым джемом. В торте манго раскрывается в трех разных текстурах: сначала вы чувствуете нежный кремовый ганаш из манго с маракуйей, приготовленный на основе белого бельгийского шоколада и пюре из спелых фруктов; затем, воздушный насыщенно манговый сырно-сливочный крем; и на последок – сочные кусочки самого манго в креме. Это торт появился, благодаря очаровательной, теперь уже супружеской паре, которые на свое бракосочетание хотели что-нибудь особенное и непременно манговое. Этот торт, словно само лето – многогранный, сочный и знойный одновременно.

 

Традиционно мы покрываем торт бледно-желтым манговым сырно-сливочным кремом и украшаем ежевикой. По желанию заказчика можем украсить торт цветным кремом или обтянуть мастикой и добавить любые фигурки. Минимальный вес этого торта с мастичным декором – 1,8 кг.

 

Ингредиенты: яйца, сахар, мука, миндальная мука, сливочное масло, сок и цедра апельснина, белый шоколад, сливки, пюре маракуйи, пюре манго, пектин, лимонный сок, глюкоза, сливочный сыр, манговая паста, кусочки манго.

Aллергены: пшеничная мука, миндаль, молочные продукты, яйца.

 

Заказать